Caseus

ACTIVITES
Conception, mise au point de formules, recettes et transfert de technologie dans les domaines suivants :
Yaourt et fromages frais à partir de lactoremplaceurs
Elaboration de recette ou formule pour fromage fondu à tartiner ou non, types : mozzarelle, gouda, etc...
Elaboration de fromage traditionnel de type pâte molle (camembert) ou pâte pressée (gouda, mozzarelle) sans lactosérum résiduel

ACTIVITIES
Design, setting of formulas, recipes and technology transfer in the following domains:
Yogurt and unripened cheese from milk replacements
Preparation of recipe or formula for process cheese, to spread or not, types: Mozzarella, Gouda, etc.
Preparation of traditional soft cheese (e.g. Camembert) or pressed cheese (e.g. Gouda, Mozzarella) with no residual whey.